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呼和浩特的“小饭桌”越来越让人放心了

[日期:2018-05-05 13:34:47]来源:  作者:

5月2日中午,呼市玉泉区“小饭桌”负责人李永芬,手里举着小旗,站在五塔寺东街小学门口,准备接孩子回“小饭桌”。十多分钟后,李永芬接上20多名孩子,护送他们回到了“家”。

“小饭桌”开办须具备十项条件

听说记者要探访“小饭桌”,李永芬毫不避讳邀约前往。当记者进入“小饭桌”客厅时,孩子们找到自己的座位,掏出作业本,开始认真地写作业。120平米的居民房,客厅是教室和餐厅,另外三间房摆着两层小床。

“我们的‘小饭桌’在食药局取得了备案证。中午孩子们过来吃一顿饭,休息1个小时,放学后部分孩子来这里写作业,家长下班后把孩子接走。”李永芬说,每月收费400-450元,按玉泉区教育局规定留宿34人,目前是32人。

干净整洁的厨房,墙角立着留样柜,里面摆着留样菜品。“孩子们这两天吃的东西都留了样,原料采购也做了台账,可以做到食材可追溯。”李永芬说,我们按餐饮规范去做,蔬菜、肉类等都索票索证,让孩子吃得放心,家长安心。

客厅墙上挂着《呼和浩特市学生“小饭桌”食品安全备案证》《“小饭桌”经营管理具体要求》等文件及从业人员健康证。

李永芬开“小饭桌”已有11年,此前属“无证”经营。据2014年摸底数据显示,玉泉区“小饭桌”数量大,容纳学生多,安全隐患较突出。

玉泉区教育局副局长李占有表示,之前“小饭桌”开办没有备案手续,但这么多孩子放了学,总得有地去、有人管。为此,玉泉区研究和制定了相应的管理办法,出台了《“小饭桌”监管实施办法》《“小饭桌”食品安全管理制度汇编》等文件,成立了专项整治领导小组,建立了联席会议制度。由玉泉区教育局牵头,联合食药等部门,对“小饭桌”进行规范管理,并规定了“‘小饭桌’要有休息、就餐和食品加工区,只准在三层及以下开办;学生人均面积不得低于2.7平米,不得设通铺和三层铺;建立食品留样制度”等十项严苛条件。

“小饭桌”将结束无证时代

2017年3月,呼市食药监局出台《“小饭桌”食品安全备案管理办法》。玉泉区教育局对“小饭桌”摸底后,向食药局提供核查信息,再由食药局进行审查,符合条件的发放《备案证》;对拒不整改或整改后仍不符合条件的予以取缔。

李占有说:“2017年,由玉泉区教育局牵头,对玉泉区587家‘小饭桌’进行拉网式排查,对200多家‘小饭桌’进行整改,强制取缔61家,撤销备案证2家。”

“经过我们的严格考核,对有举办条件的‘小饭桌’,我们核发了许可证后,食药局再发备案证,这样‘小饭桌’就正规合法了。”玉泉区教育局局长陈长青说。

玉泉区五塔寺东街小学校长郝红燕介绍,学校有1300多名学生,仅在“小饭桌”就有750多人,占到总数一半以上,目前学校附近有34家‘小饭桌’,全部纳入备案登记。玉泉区教育局联合相关部门加大管理力度,“小饭桌”资质、食品安全等问题得到有效规范,确保孩子们吃得安全、睡得安全。

尝试建立校外托管模式

“玉泉区有‘小饭桌’578家,目前备案率为96%,剩余‘小饭桌’正在申报中。”玉泉区食药局副局长郭冬梅建议家长要选择有备案证的“小饭桌”,因为这些“小饭桌”对学生安全、卫生条件等更有保障。


呼和浩特的“小饭桌”越来越让人放心了

除“小饭桌”备案外,玉泉区教育局还对持证“小饭桌”在所有学校张榜公布。郝红燕说:“我们还通过家长会、校讯通等方式告知,引导家长选择合格‘小饭桌’,对不符合要求的随时整改,确保学生就餐和住宿安全。同时在学校周边推选精品‘小饭桌’,通过引领示范作用,提升全区‘小饭桌’经营管理水平。”

陈长青表示,对取得备案登记的‘小饭桌’,通过定期随机抽查相结合的检查方式,督促其规范经营,还定期对“小饭桌”进行安全培训和消防安全检查,确保万无一失。

五塔寺东街小学副校长刘凤英介绍,为使“小饭桌”管理规范化、常态化,学校在开学时会举办培训会及学期末总结会,通过专业人士授课、经验交流、随机抽查等内容方式,提升辖区“小饭桌”的管理水平。

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